Тайский суп с креветками
Тайский суп с креветками строится на ярком балансе остроты, кислоты и сливочной мягкости. Креветки быстро готовятся и сохраняют сочную текстуру в горячем бульоне. Кокосовое молоко смягчает специи и делает суп более плотным по вкусу. Лайм и имбирь добавляют свежий цитрусовый акцент. Блюдо готовится быстро и хорошо подходит для ужина в будни. Подавайте горячим, добавив свежую кинзу перед подачей.
Ингредиенты
- креветки очищенные, 400 г
- кокосовое молоко, 400 мл
- рыбный бульон, 700 мл
- паста карри красная, 20 г
- имбирь свежий, 15 г
- чеснок, 2 зубчика
- лайм, 1 шт
- кинза, 12 г
- рыбный соус, 15 мл
Пошаговый рецепт
-
Сделайте основу
Прогрейте пасту карри с измельчённым чесноком и имбирём 1 минуту на среднем огне.
-
Влейте жидкость
Добавьте бульон и кокосовое молоко, доведите до лёгкого кипения.
-
Добавьте креветки
Положите креветки и готовьте 3-4 минуты до розового цвета.
-
Завершите
Вмешайте сок лайма и рыбный соус, подавайте с рубленой кинзой.
Пищевая ценность (на порцию):
калории: 291 ккал
белки: 23 г
жиры: 18 г
углеводы: 8 г
Информация о пищевой ценности приведена ориентировочно и может варьироваться в зависимости
от используемых ингредиентов и способа приготовления.
подготовка:
приготовление:
получится: 4 порции
категория: Супы, Супы с морепродуктами
теги: суп, креветки, острый суп, тайская кухня
