Салат нисуаз с тунцом
Нисуаз сочетает насыщенные и свежие компоненты, сохраняя чёткую структуру классического французского салата. Тунец даёт плотный морской вкус и делает блюдо достаточно сытным для полноценного приёма пищи. Зелёная фасоль, томаты и листья салата добавляют свежесть и лёгкую хрусткость. Яйца и оливки усиливают глубину вкуса и балансируют кислотность заправки. Блюдо выглядит аккуратно и эффектно при раздельной выкладке ингредиентов. Подавайте сразу после заправки, чтобы сохранить контраст текстур.
Ингредиенты
- тунец консервированный в собственном соку, 240 г
- яйца, 4 шт
- фасоль стручковая, 200 г
- томаты черри, 200 г
- листья салата, 120 г
- оливки, 60 г
- оливковое масло, 45 мл
- горчица дижонская, 10 г
- сок лимона, 15 мл
- соль, по вкусу
- чёрный перец, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте базу
Отварите яйца вкрутую 8-9 минут и охладите. Стручковую фасоль бланшируйте 3-4 минуты и сразу переложите в холодную воду.
-
Сделайте заправку
Смешайте оливковое масло, дижонскую горчицу, лимонный сок, соль и перец до однородной эмульсии.
-
Соберите салат
Разложите листья салата, фасоль, половинки томатов, кусочки тунца, оливки и дольки яиц по большому блюду.
-
Подача
Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте по краям.
