Морковный торт с крем-чизом
Морковный торт сочетает влажный пряный бисквит и нежный крем на сливочном сыре. Тертая морковь делает корж сочным и добавляет естественную сладость без тяжести. Корица и лёгкая карамельная нота коричневого сахара создают тёплый, узнаваемый аромат. Крем-чиз добавляет освежающую кислинку и балансирует сладость бисквита. Торт получается устойчивым, хорошо режется и подходит для праздничной подачи. Перед подачей дайте ему немного настояться в холодильнике.
Ингредиенты
- мука пшеничная, 225 г
- разрыхлитель, 7 г
- пищевая сода, 5 г
- корица молотая, 5 г
- коричневый сахар, 200 г
- яйца, 3 шт
- растительное масло, 200 мл
- морковь тёртая, 300 г
- сливочный сыр, 300 г
- сахарная пудра, 120 г
- сливочное масло, 60 г
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте тесто
Смешайте муку, разрыхлитель, соду и корицу. Отдельно взбейте яйца с сахаром и маслом, затем соедините с сухими ингредиентами и добавьте тёртую морковь.
-
Выпекайте корж
Переложите тесто в форму и выпекайте при 180°C около 45 минут до сухой шпажки. Полностью остудите корж.
-
Сделайте крем
Взбейте сливочный сыр, мягкое сливочное масло и сахарную пудру до гладкой пышной консистенции.
-
Соберите торт
Покройте корж кремом сверху и, при желании, по бокам. Уберите в холодильник минимум на 30 минут перед подачей.
