Лосось с лимоном и укропом
Лосось с лимоном и укропом — это лаконичное блюдо с чистым вкусом, которое готовится буквально за полчаса. Сок лимона подчёркивает нежную жирность рыбы и добавляет свежести. Укроп даёт яркую травяную ноту, а простая соль и перец делают вкус сбалансированным и выразительным. Запекание сохраняет сочность и даёт красивую, слегка упругую текстуру. Блюдо выглядит лёгким и аккуратным, но остаётся насыщенным и сытным. Подавайте с зелёным салатом или овощами на пару, чтобы сохранить его изящную простоту.
Ингредиенты
- филе лосося, 680 г
- лимонный сок, 45 мл
- укроп свежий, 6 г
- соль морская, по вкусу
- чёрный перец, по вкусу
- лимон для подачи, по желанию
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте рыбу
Разогрейте духовку до 175 °C. Слегка смажьте форму или противень, обсушите лосось бумажными полотенцами и выложите кожей вниз, оставляя небольшие промежутки между кусками.
-
Приправьте
Равномерно полейте лосось лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу, затем посыпьте рубленым укропом.
-
Запеките и подайте
Запекайте до непрозрачности и лёгкой слоистости, около 18–22 минут для цельного куска или 12–16 минут для порционных. Дайте постоять 5 минут и подавайте с дольками лимона при желании.
