Классический ванильный бисквит

Классический ванильный бисквит служит базой для множества домашних тортов. Тесто замешивается быстро и поднимается ровно при правильной температуре выпечки. Ваниль даёт чистый аромат, который легко комбинировать с кремом и ягодами. Мякиш получается мягким и упругим, хорошо держит форму после остывания. Рецепт удобен для повседневной выпечки и праздничных сборок. Перед сборкой дайте коржу полностью остыть.

Ингредиенты

мука пшеничная, 250 г
сахар, 200 г
разрыхлитель, 8 г
сливочное масло, 120 г
молоко, 240 мл
яйца, 2 шт
ванильный экстракт, 5 мл
соль, 1 г

Пошаговый рецепт

Подготовьте форму

Разогрейте духовку до 180°C, смажьте форму маслом и слегка припылите мукой.
Смешайте основу

Соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте мягкое масло и часть молока, взбейте до однородности.
Добавьте жидкие ингредиенты

Вмешайте яйца, оставшееся молоко и ваниль, перемешайте до гладкого теста.
Выпекайте

Выпекайте 28-32 минуты до сухой шпажки, затем полностью остудите на решётке.