Классический калифорния ролл
Калифорния ролл остаётся одной из самых узнаваемых позиций японского меню благодаря сбалансированному вкусу и мягкой текстуре. Суши-рис образует аккуратную основу, которая держит форму и не перебивает начинку. Краб и лосось дают деликатную морскую сладость, а авокадо добавляет сливочную мягкость. Тобико или кунжут на поверхности усиливают визуальную подачу и добавляют лёгкий хруст. Ролл выглядит эффектно на тарелке, но при этом несложен в домашнем приготовлении. Подавайте с соевым соусом, имбирём и васаби.
Ингредиенты
- суши-рис (готовый), 80 г
- нори, 1 лист
- лосось суши-качества, 50 г
- крабовое мясо, 40 г
- авокадо, 0.5 шт
- тобико или кунжут, 1 ст. л.
- васаби, по вкусу
- соевый соус, для подачи
- маринованный имбирь, для подачи
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте начинку
Нарежьте лосось и авокадо длинными полосками одинаковой толщины. Крабовое мясо разделите на небольшие волокна.
-
Соберите ролл
Положите нори на коврик, распределите рис тонким слоем и присыпьте тобико или кунжутом. Переверните лист рисом вниз.
-
Сформируйте
Выложите в центр краб, лосось и авокадо. Аккуратно сверните плотный ролл с помощью коврика.
-
Нарежьте и подайте
Смоченным ножом нарежьте ролл на 6-8 кусочков. Подавайте с васаби, имбирём и соевым соусом.
