Классическая брускетта с томатами

Классическая брускетта строится на простых продуктах и чётком балансе свежести и хруста. Спелые томаты дают сочность и лёгкую сладость, а чеснок добавляет выразительный аромат. Базилик подчеркивает средиземноморский характер закуски и освежает вкус. Поджаренный хлеб обеспечивает контраст текстур и удерживает сочную начинку. Закуска готовится за несколько минут и подходит как для буднего ужина, так и для аперитива. Подавайте сразу после сборки, пока хлеб остаётся хрустящим.

Ингредиенты

багет, 1 шт
томаты, 400 г
чеснок, 2 зубчика
базилик, 12 г
оливковое масло, 45 мл
соль, по вкусу
чёрный перец, по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовьте начинку

Нарежьте томаты мелким кубиком, добавьте измельчённый чеснок, базилик, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Перемешайте и дайте настояться 5 минут.
Поджарьте хлеб

Нарежьте багет ломтиками, смажьте оставшимся маслом и обжарьте на сухой сковороде или в духовке до золотистой корочки.
Соберите

Выложите томатную смесь на тёплые ломтики хлеба непосредственно перед подачей.
Подача

Подавайте сразу, пока хлеб хрустящий, а томаты остаются сочными и свежими.